LITTLE KNOWN FACTS ABOUT 花膠.

Little Known Facts About 花膠.

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石斛味甘,性微寒。 歸胃、腎經二經。具有養陰清熱,益胃生津之功效。 花旗參配以石斛可以針對胃腑及腎臟的益氣養陰之功,更有效治療相應臟腑之病症,例如胃陰不足之口渴咽乾,胃痛食少;腎陰不足之眼乾、失眠、煩躁等症。 

其主要活性成分是人參皂苷,分佈在許多部位,包括根、葉和漿果。一般來說,能從中提取的活性或非活性化學物質可分為五類:皂苷(saponins)、多糖(polysaccharides)、多烯類化合物(polyynes)、黃酮類化合物(flavonoids)和揮發油(volatile oils),其中以皂苷及多糖體為主要研究標的

夏季腹瀉後之氣陰兩傷症。夏天多生冷凍飲,損傷脾胃而引起腹瀉十分常見。

雖然川貝是治療咳嗽和化痰的良藥,但並非適合所有咳嗽!以下為大家講解川貝的功效及湯水食譜。

花膠(英文:fish maw)是大型魚魚鰾的乾製品,含有豐富膠質,是中國傳統的名貴食品之一,「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠,常作為一種高級食材或滋補用品。

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選購花旗參時,需要考慮多個因素,包括外觀、品質、產地和年份等。以下是選擇花旗參的一些指南,幫助你挑選到品質優良的產品:

春天濕氣為何令人沒精神?寒濕和濕熱有何分別?袪濕提神大四大妙法不可不知

大部分肚公(左)會有兩條坑紋,是魚鰾的兩排氣孔,肚乸(右)則沒有氣孔。(李孫彤攝)

花膠就是魚肚,也就是魚的腹部,不同種類的花膠出自不同魚類的魚肚。其製作方法是從魚肚中取出魚鰾(控制魚升降沉浮的部位),切開後曬乾。

食欲不振、腹瀉、腹痛、胃脹氣、吃飯後感覺惡心等,這一系列由腸胃不適導致的消化不良問題,都能通過花膠來改善。

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香氣濃郁:優質的花旗參應該具有自然的參香氣,濃郁但不刺鼻。如果聞起來有異味或無香味,可能是品質不佳或存放時間過長的產品。

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